Unsere Buffetvorschlag für Ihre Weihnachtsfeier

Vorspeisen:

Kürbiscremesuppe serviert

Vitello Tonnato
Strauchtomaten mit Mozzarella in Olivenöl mit Balsamico
Bitoks mit Gartenkräutern
Ganzer Salm „Lable Rouge“ mit geriebenem Meerrettich in Sahne
Hausgebeizter Dill Lachs mit Honigsenfsauce
Kartoffeleiersalat „ Italienische Art „
Shrimps Cocktail mit Apfel-Ananas Brunoise in kleinen Gläsern
Orientalischer Reissalat mit rotem Curry, Staudensellerie, Cranberry, Pinienkernen  
Mediterraner Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Oliven, Knoblauchkrokant
verschiedene Brotsorten mit Kräuterquarkcrème, hausgemachtes Gänseapfelschmalz


Warme Speisen:

Gefüllter Wirsingstrudel mit Rosinenpfeffersauce
Ochsenbraten in Burgunderjus
Prager Schinken in der Knusperkruste
Gebratene Champignons in Knoblauchkräuterpfanne
Karotten Vichy
Blumenkohl mit Semmelbrösel
Apfelrotkohl
Kartoffelgratin
Knopfspatzen


Dessert:

Passionsfruchtmousse
Schokoladencrème
Weißes Pfirsichmousse
Bayrische Crème


Getränke

        Sektempfang        

Blanc de blanc Jahrgangssekt mit
    Holunderblüte, Pink Grapefruit, Fragola di Bosco


2012  Chardonnay / Sauvignon blanc
         Valle Central
         Weingut Concha Y Toro Chile

2011  Cabernet Sauvignon / Merlot
         Valle Central
         Weingut Concha Y Toro Chile

Krombacher Pils
Coca Cola, Fanta, Sprite
Apollinaris
Kaffee

46,50 € pro Person