Menues
FRÜHJAHR
Spargel in Vinaigrette mit Edelfischen
Bärlauchsüppchen
Rehbockkotelette mit Frühlingsgemüsen
Erdbeerenballon
SOMMER
Thunfischcarpaccio mit Guacamole
Artischocken in Vinaigrette
Lammrücken in Aromaten auf Grillgemüse
Joghurtlimonencrème mit Pfirsichkonfit
HERBST
Tagliatelle mit frischen Steinpilzen
Steinbutt in Aromaten
Fasan mit Gemüsepfanne, Maronen
Blaubeeren im Champagnersüppchen
WINTER
Selleriecreme mit gehobeltem Trüffel
Taubenbrust auf braisiertem Chicoree
Frischlingsrückenn mit Wirsingköpfchen, Sauerländer Schlaks
Lebkuchenparfait mit Portweinpflaumen